Pascha, la festa più luminosa del cristianesimo e la festa più grande dell'ellenismo e del popolo di Cipro, che la chiamano "Lambri", "il Luminoso" poiché brilla di luce.
Resurrezione che bagna la vita e tutte le sue sfaccettature: morale, costumi e tradizioni. Poiché i servizi della Settimana Santa coincidono con la Primavera, le passioni divine sembrano riguardare le passioni e la resurrezione della natura e dell'uomo. Si tratta, dopo tutto, il tempo di dire addio alla lunga e assoluto silenzio della natura, per il periodo di agonizzante di gestazione in previsione di accogliere i frutti, i fiori: di arancio, melograno, rosa, achillea, lilly ei colori.
Tutto predispone il grande trionfo della vita, vita rinnovata, la redenzione dei vivi, la risurrezione dei morti come descriped nella trionfale inno pasquale:

Questo è il messaggio della stravaganza spirituale di questi giorni, da Lazzaro Sabato fino Pascha Domenica. Un rituale che narra la passione divina e si riferisce alle tribolazioni di un uomo sofferente, che culmina con la Resurrezione, raffigurato nell'iconografia bizantina come la “Discesa agli inferi” di Cristo, dove il Cristo Risorto dà la mano ad Adamo, per aumentare lo rialzi e liberarlo dalla schiavitù della morte.

Il cammino verso la Pasqua comincia Sabato di Lazzaro. La Domenica delle Palme nella liturgia del mattino, tutti i fedeli prendere per i rami chiesa ulivo in ricordo dei rami d'ulivo portati dalla folla di Gerusalemme durante accoglienza di Cristo per la città.

La sera del domenica delle Palme i fedeli vengono in chiesa per assistere al servizio dello Sposo che inizia la Settimana Santa. In un'atmosfera solenne e dopo aver messo fuori tutte le luci nella chiesa, l'icona di Cristo esce, raffigurante Lui indossa una tunica rossa, una corona di spine e di possesso di un bastone nelle sue mani legate, una rappresentazione unica di Utter umiliazione.

I prossimi tre giorni, Grande e Lunedi Santo, H. Martedì ed H. Mercoledì si celebrano ogni mattina e sera Servizi lunghi. Su Martedì Santo sera il Tropario scritto dalla suora Agia Cassiane è cantato in tutte le chiese per la prostituta pentita che lavato con la mirra i piedi di Cristo. Mercoledì Santo è servito il sacramento della Santa Unzione.

On giovedì Santo mattina, si celebra la santa liturgia in ricordo dell'Ultima Cena. Tutte le casalinghe puliscono le loro case, preparare lo stavrokouloura (panini a forma di croce) e si tingono i uova rosso. La sera del Giovedi Santo del Servizio della Passione è cantato, un lungo servizio promulgare la Crocifissione di Cristo ei dodici Vangeli vengono letti.

Paschalogiorta”comprende molte usanze che si conservano a Cipro fino ad oggi. I principali sono le uova rosse, avkotes (bagel o panini decorati con uova) e flaounes (torte di formaggio speciale).

Avkotes. Molto caratteristica di bicarbonato di Pasqua sono i diversi tipi di bagel o panini decorati con uno o più uova rosse. Il Giovedì Santo focacce e pane avkotes (auricolari) sono state cotte e uova sono stati tinti di solito in rosso ma a volte in giallo. Il modo tradizionale di uova di tintura era con foglie di cipolla, margherite gialle, achillea, con alghe speciali, diverse radici come la rubia selvaggio noto anche come rizari, che sono stati battuto e bollito in acqua.

Flaounes. Sabato Santo in tutta Cipro è dedicato a impastare e cuocere il cibo pasquale per eccellenza, le flaounes (torte di formaggio). Flaounes sono strettamente collegati con la Pasqua a Cipro come dice il proverbio cipriota in questione va «non flaounes prima di Pasqua, dote prima del matrimonio». La preparazione per impastare i flaounes iniziato il Venerdì Santo. Il formaggio grattugiato è stato mescolato con uova, dopo l'aggiunta proporzionale i lievito, lentisco, mahlep, uva nera e menta fresca. Questo impasto si chiama foukos o Fokos ed è stata impastata seguendo un rituale. Il lievito è stato aggiunto in modo crosslike alla farina in cinque punti, tanti quanti sono i chiodi piantati nel corpo di Cristo.

Frumento (sotto forma di pane) e uova (simbolo di perennità e della rinascita della vita) completare l'pasquale e prospera simbolismo greco Pascha. cookie Milky e bagel con sesamo (che simboleggia la passione di Cristo, come ad esempio: cross-panini, corona di Cristo, le mani flagellati dello sposo, Pascha cross con l'uovo rosso) Cristo ciambelle, tsoureki, avkotes a forma di piccole ceste in cui uova rosse sono collocati) poulles Pascha (cross bagel) pane latte (daktylies) e dolci, nonché altre prelibatezze al forno con formaggio, come flaounes, che rendono greco Pascha molto gustoso! Tra questi ci sono varie “torte tonde di formaggio” che hanno riempito le tabelle Pascha in tutte le isole greche e Cipro. Essi sono disponibili in varie forme e modelli e guardare come una torta, Pasqua torta simile a flaounes. Flaounes sono i più caratteristici cibo Pasqua di Cipro. Il loro riempimento (di formaggio grattugiato, i migliori dei quali provengono da Pafos, impastata con uova (e per renderli più rossa, uova di pernice sono utilizzati) un sacco di spezie come mahlep, lentisco, menta fresca, cannella, uva nera) è chiamato foukos. La pasta per il confezionamento delle flaounes è reso soffice utilizzando i migliori ingredienti come latte, uova, burro e olio. Per rendere le flaounes, la pasta è stata appiattita in piccole torte a forma quadrata, triangolare o rotonda che sono stati riempiti con foukos. I flaounes nome deriva da un antico termine greco “Flao”, che significa schiacciare o dalla parola «palathe» una torta con frutta secca. In Pafos, «paskies» (da Pascha = Pasqua) un tipo di flaounes contenenti carne, sono stati consumati tutti durante la settimana di settimana brillante.