Strada del Vino 5 (Commandaria)
PERCORSO: Lemesos (Limassol), Kolossi, Erimi, Monagri, Agios Georgios, Silikou, Doros, Laneia, Trimilkini, Agios Mamas, Kapileio, Zoopigi, Kalo Chorio, Agios Pavlos, Aghios Konstantinos, Louvaras, Gerasa, Apsiou.
Questo percorso appartiene Commandaria, il leggendario vino della regione. I villaggi 14 che la producono si trovano ad una altitudine di 500 a 900 metri. Sono circondati da vigneti di rosso indigena Mavro e nero Xynisteri, le uve che per secoli sono stati la spina dorsale di questo vino dolce meraviglioso. Le viti condividono il paesaggio con spessore, la crescita selvaggia folta e boschi radi. La prima tappa è il villaggio di Kolossi, la posizione del castello che risale all'età dei crociati. L'Ordine dei Cavalieri di San Giovanni che stazionavano qui erano i primi sponsor e gli sviluppatori del vino dolce unico della zona, e ha fornito il nome che porta con orgoglio fino ad oggi. Alcuni ricercatori suggeriscono che questo è probabilmente il "Napa" dolce noto da tempi storici, la prima volta dal poeta greco Esiodo, che fiorì a volte tra 750 e 650 aC, nella sua scrittura "Lavoro e giorni".
Caratteristiche generali
La ricca flora e fauna sono piuttosto impressionanti, così come i monumenti storici e archeologici da queste parti. Anche in questo caso è il moderno Kouris Dam, il più grande a Cipro, in virtù del quale, la terra sotto di esso è gradualmente trasformata in un'importante zona umida, di grande valore ecologico. L'area intorno alla diga è ideale per passeggiate nella natura, sport e passatempi ambientali. Lungo il percorso si trovano due cantine significativi.
Clima: Tutti i villaggi 14 Commandaria Commandaria sono al culmine della 500 a 900 metri (1640 a 2625 piedi) sul livello del mare. La regione è divisa in due tipi di terreno: calcareo e vulcanico-sabbiosa. Ha livelli limitati di pioggia, che dà condizioni di crescita molto secche, perché i vigneti non sono abbeverati. Essi sopravvivono e prosperano con quello disponibile l'acqua piovana non c'è. Queste condizioni di alta temperatura, sole e umidità ridotta durante l'estate, l'altitudine, il suolo terra e l'unico metodo di lavorazione delle uve, si combinano per dare Commandaria il suo sapore molto speciale e aroma.
Terroir: A differenza di altre zone vinicole, questa zona ha un sacco di terreno superficiale insieme combinato con forti pendenze e livelli relativamente elevati di carbonato di calcio. Molto dura infatti, e come risultato, coltivazione delle vigne per ettaro è sensibilmente inferiore a quello della regione di Pafos.
Vigneti: Tutti i villaggi lungo questo percorso appartengono alla denominazione "Commandaria" OEOP. Come indicato in precedenza, la maggior parte dei vigneti coltivano i vitigni autoctoni.
varietà bianche: Xynisteri.
varietà rosse: Mavro.
CANTINE
Cooperativa viticoltori Company (Kalo Chorio) Tel .: 25 542266, 99 534060
Panayiotis Karseras Cantina (Doros): www.karseraswinery.com
Menargos Cantina (Monagri): www.menargos.net
Revecca tradizionale Cantina e Museo (Agios Mamas): www.revecca.com
